Em uma panela grande coloque o azeite, o bacon picadinho e os defumados cortando em rodelas as linguiças e em pedaços menores a costelinha.
Ali colocar as cebolas picadinhas, alho socado, tomates e pimentão picadinhos, a cenoura, a pimenta e deixar tomar gosto por uns 20 minutos.
Acrescentar as batatas e o repolho cortados.
Tampar a panela e deixar em fogo baixo ate que tudo se cozinhe muito bem. Finalizar com a salsinha picada.
Como foi usado tudo defumado talvez não precise colocar sal. Fica a seu gosto.
Servir com arroz e acompanhar com ovos fritos.