Em uma panela refogue a manteiga, a cebola, o alho.
Adicione os tabletes de caldo de galinha, o palmito picado e a água fervente.
À parte, dilua a maizena no leite frio, as gemas batidas e junte tudo ao refogado.
Cozinhe em fogo brando até engrossar.
Observe o sal, os temperos, acrescente o creme de leite e sirva imediatamente.