Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira, coloque os outros ingredientes lentamente na ordem acima.
Desligue a batedeira para misturar o fermento com uma colher.
Coloque a massa em forma untada e leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Depois fure o bolo ainda quente com um garfo e coloque o leite condensado e depois o coco ralado.
Sugestão: antes de colocar para assar pode colocar pedacinhos de goiabada, banana ou 2 colheres de erva doce.