Frite os empanados e reserve.
É bom fritar enquanto faz o molho, para que não fique frio.
Coloque o azeite a cebola e o alho para refolgar, juntem a tomate e deixe refolgar bastante.
Depois junte a polpa de tomate.
Salgue, coloque pimenta a gosto.
Deixe ferver.
Junte o cheiro verde, deixe cozinhar mais por 1 minuto.
Coloque os empanados em uma travessa, coloque o queijo por cima e jogue o molho.
Obs: Uma boa dica é colocar manjericão por cima.