Descasque as cebolas e corte em rodelas finas.
Em uma panela ou frigideira grande, coloque no fundo uma camada de bifes, cubra com uma camada de rodelas de cebola, tempere com orégano e sal. Continue alternando as camadas até os ingredientes acabarem, terminando com cebola.
Regue com o óleo e tampe. Cozinhe em fogo baixo por uns 20 minutos.
Se necessário, junte um pouco de água fervente. Sirva bem quente.