A carne já estando picada, tempere com um pouco de sal e o alho bem amassadinho e reserve.
Lavar bem o Shimeji separando os galhinhos, eu tiro as partes maiores do talo e vá colocando em um escorredor para tirar bem a água.
Após isso e todos os outros temperos à mão, aqueça a vasilha com o azeite e coloque primeiro a carne para fritar.
Estando dourada a carne, coloque a manteiga e a cebola picada e em seguida o shimeji para nao queimar a manteiga.
Cozinhe pelo menos 10 minutos em fogo baixo, não precisa colocar água pois o shimeji solta bastante.
Estando macio, coloque o shoyu e mexa mais um pouco até que o caldo fique cremoso.
Coloque o ajinomoto, salsinha e cebolinha.
Bom apetite!