Cozinhe o feijão fradinho deixando-o "al dente", o tempo depende de cada fogão.
Corte as carnes em cubinhos (refogue a carne de sertão a gosto).
Em uma frigideira grande coloque o azeite de oliva, frite primeiro o bacon, depois a carne de sertão refogada, em seguida coloque a calabresa.
Quando tiver frito, acrescente a cebola bem picada deixando dourar, depois o tomate e o pimentão.
Sempre mexendo coloque o feijão aos poucos, coloque o coentro picadinho.
Sirva com arroz, salada à vinagrete, salada de maionese, também pode ser acompanhada de carne do sol frita.