Bater na batedeira a margarina com o açúcar.
Colocar as gemas, o leite de coco, a farinha o coco ralado, o fermento e por último as claras em neve e o granulado.
Colocar em assadeira número 3 untada.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.