Em um liquidificador colocar, o leite, o alho, o sal, orégano e salsinha e bater por 2 minutos.
Após ainda com o liquidificador ligado ir colocando o óleo em fio aos poucos, até ficar com consistência de maionese.
Em uma tigela misturar a maionese e as azeitonas.
Pode-se variar o patê, substituindo-se as azeitonas por: frango desfiado, salsicha, alcaparras atum.