Dissolva o caldo de galinha no vinagre e no limão e tempere as coxinhas, junte as folhas de louro e deixe por, 15 minutos no tempero.
Passe no ovo leve mente batido e na farinha de rosca, faça isso 2 vezes e frite o óleo não pode estar muito quente.
Deixe ficar bem douradinha e reserve.
Em uma panela coloque o óleo, o tempero, o extrato de tomate, o açúcar, a água e o caldo de galinha e deixe cozinhar por, 5 minutos.
Coloque o molho por cima das coxinhas, polvilhe o queijo.
Sirva quente.