Bata as claras, deixe-as bem firmes e, sem parar de bater, coloque o açúcar.
Após, adicione as gemas, o chocolate já misturado com a água, o óleo e o licor.
Pare de bater e misture a farinha peneirada e o fermento. Misture delicadamente.
Unte uma forma grande e coloque para assar em forno quente por aproximadamente 40 minutos.
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco e a manteiga, deixando em ponto de beijinho, só um pouco mais mole.
Tire do fogo e misture o creme de leite.
Coloque as cerejas picadas, o bombom com recheio de creme de avelã picado e, por último, a canela. Mexa bem.
Coloque o leite condensado, o chocolate, a manteiga e deixe em ponto de brigadeiro.
Misture o creme de leite para finalizar.
Corte o bolo ao meio e molhe com o leite e o achocolatado. Se quiser, coloque uma colher de licor.
Coloque o recheio e cubra com a cobertura. Para decorar, adicione chocolate granulado ou raspas de chocolate. Leve para gelar.