Cozinhe as cenouras, batata e vagens até ficarem al dente, escorra bem a água (reserve).
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola, coloque as passas e a linguiça e deixe fritar (reserve).
Em um pirex, coloque o arroz cozido, misture nele os legumes, os temperinhos verdes e a linguiça fritinha.
Decore com tirinhas de queijo e ovos cozidos cortados em rodelas. Salpique queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Nota: pode também colocar outros legumes de sua preferência. Sirva quentinho.