Pique uma cebola grande,e 4 dentes de alho em pedaços minúsculos, refogue no azeite para dourar, reserve.
Lave bem o bacalhau, desfie em fatias pequenas e refogue com a cebola, adicionde o cheiro verde, a salsa e a pimenta-do-reino moída, reserve.
Cozinhe as batatas e depois amasse (sem casca) deixe esfriar e misture tudo junto com o trigo.
Depois faça bolinhas e unte em farinha de rosca, frite e aproveite.