Tirar as claras e bater em ponto de neve.
Quando já tiver nesse ponto, adicione o açúcar para ficar em ponto de suspiro firme. Reserve na geladeira para não amolecer.
Em uma panela, leve ao fogo baixo as gemas, o leite, a maisena e o leite condensado até engrossar (ponto de mingau).
Faça uma calda de pudim e caramelize uma forma.
Coloque na forma o creme (mingau), o suspiro por cima e leve ao forno médio para o suspiro dourar.
Espere esfriar um pouco e sirva.