Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexam sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes.
Por fim as claras em neve misture levemente de cima para baixo.
Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga.