Lavar o agrião e picá-lo.
Dourar o alho e a cebola na manteiga.
Cozinhar as batatas.
Refogue o agrião.
Após o cozimento das batatas bata-as no liquidificador com um pouco de água.
Misturar ao refogado o purê de batata e cozinhar por uns 5 minutos.
De acompanhamento torradas com alho.