Em uma forma, coloque a carne e tempere-a com molho shoyu, louro, sal, orégano e temperos do seu gosto.
Coloque a carne no forno e vire-a a cada 20 minutos.
Em uma tigela, misture a mostarda com o molho 4 queijos e o champignon.
Quando a carne estiver bem passada, faça cortes, e coloque por cima o molho preparado, coloque novamente no forno para terminar de assar e aquecer o molho.
Pode ser servido com arroz.