No liquidificador, bata o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos até ficar homogêneo.
Despeje em uma tigela, adicione o fermento e a farinha peneirada, misturando com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e leve ao forno, preaquecido por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Para o recheio, bata o milho, o leite e a maizena no liquidificador até ficar homogêneo. Passe por uma peneira apertando para sair todo o líquido. Transfira pra uma panela e adicione o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e adicione o creme de leite e deixe esfriar.
Para a calda, misture o leite de coco, o leite e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo baixo, deixe levantar fervura e retire.
Corte o bolo ao meio. Regue as metades com a calda e espalhe o recheio.
Polvilhe com canela em pó e açúcar e sirva a seguir.