Deixe de molho o grão-de-bico de um dia para o outro em água (não precisa trocar a água).
Em uma panela de pressão, acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas e deixe fritar até que doure.
Junte o pimentão cortado em cubos pequenos, a cebola cortada em cubos pequenos. Acrescente o grão de bico e o molho de tomate, se preciso, acrescente um pouco mais de água até que cubra o grão-de-bico.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Uma dica, é acrescentar hondashi (tempero japonês encontrado em supermercados) ao cozimento, dá um sabor especial ao molho.