Bata no liquidificdor os ovos, o leite, o azeite, os tomates, o queijo, as farinhas, o sal, a pimenta e as raspas de noz-moscada.
Em uma tijela misture essa massa com a couve-flor, a cebola, o cheiro-verde.
Colocar esse preparo em uma assadeira alta untada e pulverizada com farinha.
Leve ao formo preaquecido (220°C) por 50 minutos ou até que a massa fique dourada. Sirva quente ou fria, fica uma delícia para um lanche rápido no final de domingo.