Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Cortar os pães no meio (fazendo 6 "bases" ou cortar em rodelas, fica a seu critério).
Triturar o alho.
Regar os pães com azeite e colocar alho triturado em cada pedaço.
Colocar o conjunto no forno e esperar por uns 5 minutinhos no máximo.
Tirar os pães e aplicar o molho em toda a superfície do pão.
Cobrir as rodelas ou "bases" com queijo e o recheio a sua escolha.
Colocar ao forno e aumentar a temperatura para 250ºC e esperar de 8 a 10 minutos.
Tirar e esperar esfriar um pouco para servi-los.