Derreter o queijo gorgonzola em uma panela, em seguida colocar o requeijão, depois o vinho e por um último creme de leite (não deixe o creme de leite ferver).
Cortar o pão italiano tipo uma tampa na parte de cima, tirar o miolo e colocar o recheio dentro.
Levar tudo ao forno, somente para deixar o miolo e o pão mais crocantes.