Em uma tigela tempere os filés de peixe com o sal e o gengibre.
Reserve por 10 minutos.
Em uma frigideira larga aqueça o creme vegetal e doure os filés dos dois lados.
Junte a polpa do maracujá, o molho de soja, diminua a chama e cozinhe por 3 minutos, sacudindo a frigideira para que o peixe não grude.
Dissolva o amido de milho na água e junte ao peixe.
Misture delicadamente até o molho engrossar.
Passe para uma travessa,polvilhe a cebolinha e sirva em seguida.
Dicas: Para o preparo do molho utilize a polpa e as sementes do maracujá. Escolha peixes magros para o preparo, como filé de pescada, saint peter, badejo, linguado.