Cozinhe o peito de frango na água e no sal, após cozido desfie e reserve.
Refogue o alho e a cebola na margarina, não dourar muito.
Acrescente o molho proto de tomate e deixe apurar um pouco.
À parte dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite, adicione o leite restante e o requeijão, mexendo bem até ficar uniforme.
Despeje essa mistura na panela com o molho, mexa por 2 minutos e acrescente o frango desfiado.
Prove e tempere com o sal e a pimenta-do-reino (a gosto).
Despeje tudo em um refratário de vidro, arrumando numa camada uniforme.
Distribua o creme de leite por cima (retirar um pouco do soro antes).
Espalhe bastante queijo sobre o creme de leite e leve ao forno pré-aquecido (200ºC) para gratinar.
Serve bem com arroz branco e salada.