Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente as gemas e o leite condensado, batendo bem. Retire da batedeira e junte o polvilho, o sal e o fermento.
Acrescente a farinha aos poucos, até a massa soltar das mãos.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Corte os biscoitos, coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio.
Bata a clara em neve, junte o açúcar e bata até esbranquiçar.
Reserve.
Desenforme os biscoitos e deixe esfriar. Passe a cobertura e polvilhe com confeitos coloridos.