Torta de frutas do Denis
Por Denis Monteiro

Ingredientes (20 porções)

Massa

Creme de frutas

Opcional pedaços de frutas de sua preferência para saborizar o creme ou 1/2 copo de suco concentrado de sua preferência.

Gelatina

Montagem

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Pegue todos os ingredientes que compõe a massa e, com as mãos, amasse, sove, mexa até ficar uma mistura homogênea.

Passo 2 :

Dependendo das condições de temperatura e qualidade dos ingredientes, a massa pode ficar esfarelenta, ou mais pastosa mesmo. Isso é indiferente, o resultado será o mesmo.

Passo 3 :

Em uma forma de aro removível untada com margarina. Coloque a massa e com os dedos aperte-a até que forre a forma inteira.

Passo 4 :

Faça furos na massa com garfo para que ela cresça melhor e não estufe muito.

Passo 5 :

Você também poderá fazer bordas para deixar a torta mais charmosa.

Passo 6 :

Leve ao forno médio preaquecido, em 180°C, por 15 minutos, ou até a massa ficar com aspecto mais dourado.

Passo 7 :

Não desenforme a massa, pois o aro dará suporte para a montagem com os cremes. Cuidado para a massa não passar do ponto, pois poderá ficar dura. Ela tem que estar levemente dourada.

Passo 8 : Creme:

Misture todos os ingredientes no copo do liquidificador (exceto o creme de leite), e coloque a fruta de sua preferência.

Passo 9 :

Bata em velocidade máxima por cerca de 1 minuto.

Passo 10 :

Coloque a mistura batida em uma panela e leve ao fogo (não se preocupe, a espuma que se formou irá sumir no processo de cozimento).

Passo 11 :

Quando o creme engrossar, desligue o fogo e mexa mais um pouco até o creme ficar um pouco mais frio.

Passo 12 :

Acrescente o creme de leite à mistura e mexa bem para homogeneizar.

Passo 13 :

Despeje o creme sobre a massa.

Passo 14 : Camada de frutas:

Espalhe sobre o creme fatias de sua fruta preferida.

Passo 15 : Gelatina:

Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo até engrossar.

Passo 16 :

Quando a gelatina já estiver mais espessa, desligue o fogo, e mexa até amornar.

Passo 17 :

Cuidadosamente, despeje a gelatina sobre as frutas picadas, cobrindo toda a superfície da torta.

Passo 18 : Finalização:

Leve a torta ainda na forma para a geladeira por cerca de 4 horas.

Passo 19 :

Após, desenforme a torta e sirva.

Informações adicionais

DICAS Dê preferencia para frutas como: morango, kiwi, pêssego, abacaxi em calda, cerejas e maçãs. Você pode fazer a gelatina do sabor da fruta que está usando. Pode também fazer o creme de uma fruta, fatias de outra fruta, e a gelatina de um outro sabor. Fica divertido. O creme pode ser feito com meio copo de suco concentrado da fruta de sua preferência (eu uso suco de uva), substituindo a fruta. Parece muita coisa, mas o sabor é inigualável e é rápido o preparo.

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