Name: Pudim de padaria
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) farinha de trigo; 50 g de queijo ralado (cerca de 1 xícara); 2 xícaras de leite; Coco ralado (opcional); 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água

Pudim de padaria

Por Fernanda Reis

50 min

Ingredientes (12 porções)

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) farinha de trigo
50 g de queijo ralado (cerca de 1 xícara)
2 xícaras de leite
Coco ralado (opcional)

Calda

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Passo 1 :

Se for fazer em forno, pré-aqueça e leve uma forma para banho-maria.

Passo 2 : Para calda:

Misture o açúcar e a água e leve para ferver até obter uma coloração de caramelo mais com cuidado para não queimar (eu faço na própria forma de buraco no meio).

Passo 3 : Pudim:

Bata os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo e claro (eu faço na batedeira mas pode ser no liquidificador).

Passo 4 :

Acrescente os demais ingredientes e bata levemente sem exagerar.

Passo 5 :

Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria no fogão ou no forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que ao espetar um garfo ele saia seco.