Corte o bacon em tirinhas e reserve.
Corte a calabresa de modo que ela fique pequena e também reserve.
Rale a cebola e a cenoura separadamente e também reserve.
Coloque um fio de oléo na panela para fritar o bacon, em seguida a calabresa, depois de fritos coloque a celola e por ultimo a cenoura para que ela murche.
E por ultimo a farofa com a salsinha, mexa bem.
Experimente para ver se está bom de sal, pois o bacon e a calabresa já tem sal.