Misture bem o fermento com o açúcar e o sal (com fermento fresco a mistura fica mole).
Junte o restante dos ingredientes, misturando bem, até soltar das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abir a massa com um rolo, cortar em círculos pequenos, pincelar molho de tomate e colocar meia salsicha. Fechar a massa, enrolando-a e prendendo bem para não soltar quando assar.
Deixe descansar por mais 30 minutos depois de rechear.
Pincelar gema de ovo e levar ao forno pré-aquecido, até dourar.
Pode-se rechear também com frango desfiado, presunto com ameixa, ricota, bacon com fios de ovos etc.