Cozinhe o brócolis, mas o mantenha al dente.
Como sugestão, após levantar fervura, deixe-o por 2 minutos no fogo.
Ele estará cozido, quando obter a cor verde vivo.
Para o molho, doure o alho, cebola, o gengibre e a pimenta na manteiga. Acrescente o requeijão, a maionese, o caldo de legumes e o orégano. Misture bem.
Em seguida, acrescente o brócolis.