Em um liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto o açúcar e bata, por aproximadamente 5 minutos, ou até a mistura ficar homogênea.
Reserve.
Em uma panela derreta o açúcar até virar uma calda caramelada e, em seguida, coloque-a em uma forma grande de furo central.
Acrescente a mistura reservada e leve-a para assar em forno médio (180ºC), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Após o cozimento, espere esfriar e leve à geladeira.
Desenforme quando estiver TOTALMENTE frio para evitar que o pudim rache.