Misturar a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha.
Adicionar o ovo batido aos poucos e misturar bem.
Adicionar a farinha e a maizena aos poucos e ir misturando bem.
Pode ser na mão ou na batedeira planetária.
Adicionar o fermento e misturar só para incorporá-lo à massa.
Por último, adicionar o chocolate picadinho.
Faça bolinhas (50 g) e amasse na mão ficando no formato de biscoito.
Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os cookies deixando um espaço de 3 cm entre eles.
Em forno pré-aquecido na temperatura média, deixe-os assar por 15 a 20 minutos.
Retire do forno e espere 15 minutos antes de retirá-los da assadeira, pois eles se quebram facilmente enquanto estão quentes.
Dica: eles ficarão mais saborosos no dia seguinte!