Bata no liquidificador o milho, o caldo de carne, o leite e a cebola, até misturar bem.
Coloque numa panela com fundo grosso e leve ao fogo até levantar fervura, acrescente o sal e o glutamato monossódico, depois, coloque as farinhas e mexa bem até desgrudar da panela.
Em seguida despeje numa forma untada com óleo e sove para a massa ficar lisa.
Pique a mussarela em pequenos pedaços no formato de retângulo e reserve.
Pegue pequenas porções de massa, abra com as mãos e recheie com a mussarela, feche bem no formato de croquete, em seguida molhe no leite e passe na farinha de rosca, frite em óleo quente.