Temperar as sobre coxas com sal, alho e molho shoyu a gosto.
Em seguida em uma vasilha colocar a maionese a salsinha a cebolinha o manjericão o alecrim e o orégano e misturar tudo.
Em outra vasilha colocar a farinha de milho e o queijo ralado e misturar.
Depois, pegue uma sobrecoxa por vez passe na maionese temperada e em seguida na mistura de farinha de milho como se fosse empanar.
Acomode em uma forma untada as sobrecoxas e leve ao forno por aproximadamente 1 hora na temperatura de 220ºC.
Obs.: As ervas para temperar a maionese são opcionais podendo usar as de sua preferência, mas com essas fica muito bom.