Temperar os filés de espada a gosto.
Corte as bananas em tiras na mesma largura do filé.
Coloque o filé na tábua com a fatia de banana em cima e enrole.
Feche com 3 palitos de dente.
Bata 3 ovos em uma tigela com uma pitada de sal
Passe os filés na farinha de trigo.
Passe os filés nos ovos e depois na farinha de rosca.
Frite os rolinhos no óleo quente.