Lave e tempere a carne com sal e pimenta. Deixe descansar.
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e doure o alho, depois a cebola.
Adicione a carne aos poucos e deixando fritar até que fique um pouco mais escura.
Jogue a cerveja abaixe o fogo e mexa um pouco.
Mexa e jogue o vinho.
Coloque a tampa e deixe cozinhar por 10 minutos.
Coloque o conhaque e o molho inglês e cozinhe por mais 10 minutos.
Está pronto!
Sirva com batatas cozidas, assadas, purê ou arroz.