Cozinhe o joelho de porco em uma panela de pressão e reserve.
Corte o frango em pedaços e em uma panela grande refogue o frango com óleo, alho, cebola e cubra com água quente e coloque o caldo knorr, junte ao frango o joelho de porco com a água que cozinhou e coloque a abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos.
Tempere a gosto com sal, cheiro verde, pimenta.
Cozinhe até que desmanche a aboborá cebotiá.
Sirva quente.
Dica de acompanhamento: arroz branco, pão francês.