Separar a gema e as claras (em neve).
Liquidifica as gemas, leite moça, leite de vaca e a maizena.
Após cozinhe até formar um creme.
Após esfriar, acrescente as claras em neve no creme, misturando caramelizar forma de pudim com açúcar queimado.
Acrescente 3 colheres de nescau e 6 colheres de água (sopa).
Aquecer com essa cobertura e derramar em cima do sorvete.
Obs: Cobertura será derramada por cima do sorvete somente após ele tiver pronto (mais ou menos 2 horas no freezer).