Descasque e pique em pedaços pequenos a batata.
Pique a cebola.
Coloque-as numa panela e cubra as com água.
Adicione os cubos de caldo de legumes e galinha eo azeite.
Deixe cozinhar por aproximadamente 15 min.
Bata no liquidificador.
Volte para a panela, deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos.
Adicione o creme de leite e mexa bem.
Tempere de acordo com seu gosto.
Sirva com crutons, torrada ou pão italiano.