Name: Bavaroise de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 abacaxi; 10 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado); 1 caixa de creme de leite; 3 ovos

Bavaroise de abacaxi

Por paloma

30 min

Ingredientes (15 porções)

1 abacaxi
10 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 caixa de creme de leite
3 ovos

Modo de preparo

Passo 1 :

Descascar o abacaxi e picar.

Passo 2 :

Cozinhar com 5 colheres (sopa) de açúcar e reservar.

Passo 3 :

Fazer um creme com o amido de milho dissolvido no leite, leite condensado e as gemas do ovo.

Passo 4 :

Deixar engrossar e reserve.

Passo 5 :

Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite com as 5 colheres de açúcar que ficou faltando.

Passo 6 :

Arrumar em uma travessa ou onde preferir da seguinte maneira: abacaxi, creme de leite condensado, creme de chantilly e pode decorar com pedaços de abacaxi e hortelã.