Temperar o frango com o suco de limão.
Dourar o frango, a cebola e o alho no azeite de dendê e no azeite comum.
Acrescentar o tomate, 1/2 xícara de chá de água e deixe até o frango ficar macio.
Bata a mandioca no liquidificador com o leite de coco e o leite.
Misturar ao frango e deixar apurar um pouquinho e desligar.
Passar para um travessa.
Polvilhar o queijo ralado e se quiser levar ao forno para gratinar.