Bata na batedeira as claras em neve bem firmes, aos poucos, sem parar de bater junte as gemas uma a uma e o açúcar.
Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater.
Incorpore, por fim a farinha peneirada com o chocolate em pó e o fermento.
Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada e leve assar em forno quente (200°C) por aproximadamente 40 minutos ou até que enfiando um palito esse saia limpo.
Deixe esfriar desenforme e corte ao meio.
Leve o leite condensado, a manteiga, o nescau e o cacau em pó ao fogo mexendo sempre.
Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar sem parar de mexer por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente.
Umedeça metade do bolo com o leite com nescau cubra com metade desse creme arrume a outra metade do bolo umedeça com a calda e cubra com o restante do creme.
Decore com bastante granulado e brigadeiros prontos.