Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água.
Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce.
Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex.
Guardar fora da geladeira.
Essa última água é para não ficar duro.
Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas populares é delicioso.