Name: Bobó de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de camarões grandes ou médios; 1 kg de mandioca; 4 cebolas picadinhas; 4 dentes de alho moídos; 4 pimentas de cheiro sem sementes picadinhas; 2 folhas de louro; 600 ml de leite de coco; 6 tomates sem sementes moídos; 1 punhado generoso de cheiro verde picado (fresco); 1 punhado generoso de coentro picado (fresco); 1 xícara de azeite de oliva; 4 colheres de azeite de dendê

Bobó de camarão

Por Ewe Sansana

60 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de camarões grandes ou médios
1 kg de mandioca
4 cebolas picadinhas
4 dentes de alho moídos
4 pimentas de cheiro sem sementes picadinhas
2 folhas de louro
600 ml de leite de coco
6 tomates sem sementes moídos
1 punhado generoso de cheiro verde picado (fresco)
1 punhado generoso de coentro picado (fresco)
1 xícara de azeite de oliva
4 colheres de azeite de dendê

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe à parte a mandioca com bastante água, também à parte cozinhe as cabeças e cascas dos camarões levemente salgados para fazer o caldo.

Passo 2 :

Depois de cozida a mandioca bata no liquidificador com o leite de coco.

Passo 3 :

Em uma caçarola refogue a cebola, o alho e o tomate no azeite de oliva e no azeite de dendê, depois de bem refogados coloque os camarões e refogue mais um pouco.