Colocar na água o feijão de molho por cominho, extrato de tomate, tomate, cebola e pimentão, reservar.
Fritar os embutidos a parte, separadamente: charque, salsicha, carne bovina, calabresa defumada, reservar.
Levar o feijão em uma panela com 750 ml de água, ao fogo juntamente com os dendês, por 30 minutos, juntar a couve e o repolho, o refogado e os embutidos e cozinhar por mais 10 minutos, acrescentar e misturar o coentro e a cebolinha, tapar a panela e desligar o fogo.