Em uma panela de pressão coloque o azeite mais ou menos 5 colheres de sopa, e frite o colorau.
Posteriormente acrescente a carne e os demais ingredientes refogando-os.
Depois acrescente a água, tanto para cobrir a carne e coloque na pressão por mais ou menos 30 minutos.
Ao mesmo tempo prepare o angu separado em uma panela.
Coloque para ferver a água, assim que ferver misture o fubá com um pouco de água e acrescente a mistura na água até cozinhar o fubá.
O angu tem que estar nem muito duro e nem muito mole.
Depois de pronto sirva o angu.
Depois coloque a carne com caldo por cima.
Acrescente cebolinha por cima para decorar e bom apetite.