No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o fermento biológico até ficar homogêneo.
Despeje em um recipiente e adicione metade da farinha de trigo, mexendo vigorosamente.
Então, junte a farinha restante, aos poucos e amassando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos (se necessário, adicione mais farinha).
Sove bastante a massa, quanto mais sovar, mais macio fica o pãozinho.
Cubra com um pano e coloque no forno (desligado) até que dobre de tamanho.
Demora mais ou menos uma hora, depende da temperatura ambiente.
Após, divida a massa em pequenas porções e abra-as com um rolo de macarrão (para garrafas de vidro, uma dica é deixar um pouco o bocal no fogo para eliminar todo o líquido e deixar a garrafa mais quente para abrir a massa com facilidade), corte a massa em pequenos retângulos.
Coloque pedaços de chocolate no meio e feche, apertando bem as bordas com as pontas do dedo.
Pincele com a gema e distribua-os sobre uma assadeira untada. Leve para assar no forno pré-aquecido até dourar. Sirva-os quente ou deixe para o dia seguinte, são gostosos de qualquer jeito.