Corte as bordas dos pães e passe um rolo de massa sobre cada fatia. Deixe-a bem fina.
Frite o peito depois de desfiado no azeite de oliva e depois de dourar coloque um copo de leite e deixe cozinhar (reserve).
Faça o molho bechamel, coloque a manteiga para derreter, adicione o trigo. Mexa até obter a massa bem lisa. Adicione o restante do leite. Deixe ferver. Misture o frango ao molho. Junte o cheiro verde e verifique o sal.
Em um refratário faça camadas de molho e pão. No meio coloque parte do bloquete de frango e mussarela.
Feche a massa e cubra com o restante da mussarela.
Leve ao forno por 15 minutos.