Bata os ovos com o sazón, bem batido, reserve.
Em uma frigideira tefllon aqueça o azeite.
Junte a cebola até murchar, não dourar.
Jogue a cebola com o azeite dentro do ovo batido e dê mais uma batidinha.
Volte essa mistura do ovo com a cebola para a frigideira, tampe e use fogo baixo.
Deixe formar o omelete.
Assim que formar o omelete coloque o cheddar ou o requeijão, acrescente, milho,ervilha a pitada de sal e o cheiro verde se preferir.
Dobre o omelete ao meio, desligue o fogo e deixe descansar uns 3 minutinhos.
Sirva quente acompanhada preferencialmente com salada de rúcula para acentuar o sabor.
Os legumes podem ser subistituídos por outro de sua preferência, desde que tenha sabor suave, exemplo brócolis, cenoura, vagem, cozidos e picados. O queijo pode ser substituído por queijo prato picadinho. O presunto por peito de frango cozido somente com sal e desfiado, ou peito de peru.