Em uma tigela coloque o alho, pimentão, a cebola e o sal, soque tudo junto.
Coloque a pimenta-do-reino e o suco do limão.
Coloque a sobre coxa já limpa no tempero e deixe descansar por 20 minutos.
Coloque o creme de cebola em outra travessa e passe as sobrecoxas uma a uma no creme de cebola, de forma que ela fique toda empanada.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar a 250°C.